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Chef Stir Fry

Chef Max a domicilio

Un viaggio culinario

Esempi di ricette

Chef Max a domicilio è un Chef privato innovativo che aggiorna costantemente la propria offerta culinaria con idee nuove e combinazioni creative.  
Per chi vuole organizzare una cena romantica o un regalo speciale
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Bruschetta croccante

Per 2 persone

Ingredienti:

8 pomodorini piccadilly (o 16 datterini o ciliegino)

1 spicchio di aglio

Olio evo

Sale

Origano

4 foglie di basilico fresco

4 fette di pane

Procedimento:

  1. Lavate i pomodorini e tagliateli in 8 parti (se utilizzate la qualità datterino o ciliegino basta tagliarli in 4 parti). Metteteli in una insalatiera e conditeli con sale, olio e origano e mescolate bene.

  2. Tostate 4 fette di pane su una piastra. Bastano 5 minuti per lato a fiamma alta. Non appena saranno ben dorate, prendete le fette e adagiatele su un tagliere di legno.

  3. Sbucciate lo spicchio di aglio e strofinatelo sulla superficie del pane. Disponete sopra ogni fetta due cucchiaiate di pomodorini. Spezzettate con le mani il basilico e mettetelo sopra. Completate con un filo di olio e servite.

Roasted Eggplants

Melanzane grigliate

Per 4 persone

Ingredienti

  • 1 melanzana grande

  • 1 spicchio Aglio

  • q.b. Olio extravergine d'oliva

  • q.b. Rosmarino

  • q.b. Sale grosso

Preparazione

  1. Lavate bene le melanzane e togliete il picciolo.
    Tagliate le melanzane a fette sottili ma non troppo e mettetele allargate su un piatto con un po’ di sale grosso in modo da eliminare l’acqua di vegetazione e togliere il gusto amaro.

  2. Mettete il rosmarino e l’aglio in un po’ di olio extravergine di oliva e metteteli in forno a microonde per 1 minuto a 600 watt.

  3. Se non avete il microonde potete far scaldare l’olio in un pentolino, poi spegnete e mettete rosmarino e aglio e lasciate riposare 5 minuti.

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Insalata estiva

Per 4 persone

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insalata di melone estiva

Per 2 persone

  •  Tagliate il melone in due e levate i semi. Formate delle sfere aiutandovi con lo scavino da melone (svuotate tutta la parte interna perché vi servirà da contenitore per l'insalata)

  •  Adesso fate delle sfere anche con la polpa di anguria (circa 8). Tagliate il cetriolo a pezzettini, i pomodorini a metà e le fette di prosciutto a lamelle. Per finire, sminuzzate le foglie di basilico.

  •  Mettete tutto in una ciotola: le sfere di melone e di anguria, i pomodorini, il cetriolo a pezzetti, il prosciutto, le mozzarelline, il basilico, il pepe e l'olio d'oliva. Quindi mescolate per bene.

  •  Servite nel guscio di melone svuotato precedentemente. L'insalata è pronta!

Chef Dish

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